Pipoca de Amaranto

Estou as voltas com mudas e vasos, e uma horta em fase de: o que eu estou fazendo comPipoca de Amaranto essa enxada na mão…

E o mato me intriga, passarinho gosta, formiga gosta… e procurando e pesquisando, há… a internet, o google, achei os “matos” que invadem sem a menor cerimônia todo vaso, todo chão, caramba coisa tão forte e tão insistente, não pode ser ruim.

E não é! Um dos “matos” que em qualquer site de universidade se encontra mil maneiras de se matar, é o Amaranto. Com umas trocentas espécies, a coisa de sementinha pequena (1milímetro) alimenta muito, inclusive peguei até uma receita de pipoca da coisa. Achei receita de caviar, coisa que o povo acha xique nos úrtimo, e eu morro de nojo, faz com essa sementinha e dizem, fica muito bom. E farinha, e biscoito, e barra de cereal.

Amaranto - Amaranthus tricolorUma planta resistente que nasce aqui no Centro-Oeste brasileiro naturalmente, é espontâneo, algumas espécies são semeadas, mas acredito que uma vez que se plante não tem como impedir que sempre tenha uma por aqui e ali. Agüenta frio e calor numa boa, e aqui temos os dois, bem frio e bem calor e de uma hora pra outra.

Andei passeando por esses links:

Amaranto na alimentação pode reduzir níveis de colesterol – Copacabana Runners

Amaranto – euposso.blogs.sapo.pt

Caviar de Amaranto – Comer-se

Espécies alternativas para formação de palha no cerrado – Plantio Direto

Amaranto – Wikipédia

Adubação verde e plantas de cobertura conservam o solo – Embrapa Cerrados

Barra de cerealAmarantos e grãos – Kokopelli seed Foundation

Amaranto: opção nutritiva para reduzir o colesterol – NewsMed

48 Responses to “Pipoca de Amaranto”

  1. dosagem diaria pra consumo de amaranto. passe receitas . Prof. Orlando

  2. pipocadeamaranto Says:

    Olá! Bem pensado professor Orlando, lá vai:

    Pão enriquecido

    Ingredientes

    1 xícara (chá) de farinha de amaranto
    3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de água
    1 colher e meia (sopa) de açúcar
    1 colher (chá) de sal
    1 colher de fermento biológico granulado (ou um tablete de 15 de fermento fresco)
    1/2 xícara (chá) de óleo

    Modo de preparo
    Amorne a água (aprox. 30 a 40o C). Adicione o açúcar, o sal e o fermento. Misture as farinhas e o óleo. Despeje a água com a mistura de açúcar, sal e fermento; amasse e deixe crescer até dobrar o volume. Amasse novamente, coloque em forma e deixe crescer. Leve ao forno pré-aquecido a 180o C por cerca de 15 min.

    Salada

    Ingredientes

    2 xícaras (chá) de amaranto em grãos
    2 xícaras (chá) de água
    1 a 2 dentes de alho (médios)
    1/2 cebola média
    1/2 xícara (chá) de cebolinha (picada)
    1/2 xícara (chá) de salsa ou coentro (picados)
    1 colher (sopa) de suco de limão
    3 colheres (sopa) de azeite de oliva

    Modo de preparo

    Lave os grãos, adicione água e coloque para cozinhar por cerca de 8 min. Oito minutos após o início da fervura, desligue e espere esfriar. Adicione os temperos, o suco de limão e o azeite; adicione sal a gosto, misture bem e está pronta para servir.

    Biscoito

    Ingredientes

    1 xícara (chá) de amaranto em grão
    1 xícara (chá) de farinha de amaranto
    2 xícaras (chá) de amido de milho (eu troquei esse amido por fubá, funcionou)
    3/4 de xícara (chá) de água (ou leite)
    2 ovos
    1/2 xícara (chá) de manteiga
    1/2 xícara (chá) de açúcar
    1 colher (sobremesa) de fermento químico
    1 colher (sobremesa) de sal

    Modo de preparo

    Deixar os grãos de molho por uma noite. Moa no liqüidificador, com água e adicione os ovos, o sal e o açúcar. Despeje em uma tigela, bata com a manteiga, o amido e a farinha; adicione o fermento por último. Unte bandejas e despeje em pequenas quantidades. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC. Retire quando começar a dourar (20-30 min).

    Pipoca

    Ingredientes

    Amaranto em grão

    Modo de preparo
    Aquecer uma panela ou frigideira por cerca de 5 min. Colocar uma colher de sopa de amaranto; cobrir e mexer até pipocarem todas as sementes. Repetir tantas vezes quanto necessário para a quantidade de pipoca desejada.

    ######
    pequei todas elas na internet – http://www.nutricao.fsp.usp.br/funcionais/receitas.php
    esse é link.

    Mas usei substituindo a aveia na receita de granola, fica muito bom mesmo, e comeu, não come mais nada, minha nossa, a coisa acho que cresce lá dentro, a fome some, num puf! Bom pra gordinhos e o pessoal das dietas.

    E fiz uma barrinha misturando mel, levedo de cerveja e passas com caroço, eu gosto do crocante. É só misturar a gosto, e colocar no forno uns minutinhos até ficar firme. Ficou muito bom. Próxima vai ser com banana passa😀

  3. Rosa Maria Pereira Costa Says:

    Gostaria de comprar amaranto, tanto a farinha como a semente.
    Grata,
    Rosamaria
    Bralília, 15/08/2008

  4. Maria Aparecida Furukawa Says:

    ONDE ENCONTRO AMARANTO E GRAO

  5. Eu também queria saber onde encontrar o Amaranto, em grãos ou derivados como farinha. Estou em São Paulo. Vc poderia indicar endereços? Obrigada!

  6. Rosa Maria, você descobriu onde comprar a semente do amaranto em
    Brasília?

  7. O amaranto pode ser encontrado em São Paulo no Mercado da Cantareira (Mercadão) em casas que vendam farinhas e grãos.

  8. Acho que é empresa que produz amaranto , teria que ver com eles quais lojas atendem.

  9. Encontra-se farinha de amaranto na zona cerealista em SP, na Rua Santa Rosa. Fica próximo ao mercado central.

  10. Achei Amaranto em grão e sua farinha, assim como a Quínua no Hortifruti OBA da Av. Corifeu de Azevedo Marques, próximo à Rua Santanésia, no Butantã – SP

  11. Marcelo Athanásio Says:

    Olá

    Gostaria de saber onde posso comprar em brasilia a farinha de amaranto e ou sementes, será que alguem pode me ajudar

  12. Augusto Fonsea Says:

    Onde comprar o amaranto….

  13. Marco Antonio Maranini Says:

    vc poderia me informar onde poderia compra farinha de amaranto
    agradeceria muito se me ajudar

    obrigada
    Marco Atonio

  14. Jorge Bellot de Almeida Says:

    Onde eu poderia comprar sementes AMARANTO no Rio de Janeiro/Capital?. Poderiam indicar endereços?. Grato.

  15. helena puerta Says:

    Onde encontrar o amaranto em grão ou em farinha no rio de janeiro ?

  16. gostaria de saber onde compro amaranto no rio de janeiro

  17. Por favor alguém pode me responder onde encontro este o amaranto no RJ capital, obrigada!

  18. Ótimo post! Muito interessante!

  19. MARCELA OUVERNEY Says:

    OLÁ GOSTARIA DE SABER ONDE ENCONTRO AMARANTO AQUI NO RIO DE JANEIRO CAPITAL.OBRIGADA.

  20. marcus vinicius coelho Says:

    Pergunta simples: Onde adquiro ou o que faço para adquirir sementes ou mudas desse tal amaranto. Pesquisei um monte na WEB, fala-se muito, mas, não dizem nada, alguem ai pode me ouvir????
    grato, fico no aguardo. Marcus

  21. diogenes Says:

    Bom Dia, Por gentileza gostaria de obter a informação onde encontro Amaranto para venda. Agradeço atenção, Diógenes

  22. ruliany Says:

    Por favor gostaria de saber onde compro amaranto e quinua no Rio de Janeiro-RJ?
    O Japão importa ou tem produção própria?
    Ruliany, Rio de Janeiro

  23. Pessoal interessado em amaranto. Aqui na cidade onde moro Dourados/MS, eu encontro em um empório de produtos naturais, ervas para chás, granola, suplementos vitamínicos para quem pratica esportes, certamente que nestes grandes centros como Rio de Janeiro e São Paulo deve ter. Viram lá o vídeo com a barrinha de amaranto? Gente o que é aquilo, com castanhas e mel, amei 0_0!* Já fiz só que misturei quinoa também com o amaranto, e cortei mais fino, ainda não achei o ponto de ficar sem quebrar os dentes, se alguém tiver uma dica ai, agradeço😉

  24. ADRIANA BRITO Says:

    OLÁ, ALGUÉM POR FAVOR SABE ME DIZER ONDE COMPRO AMARANTO NO RIO DE JANEIRO, CAPITAL? QUINUA É FACIL, MAS AMARANTO NÃO ENCONTRO EM LUGAR ALGUM.
    OBRIGADA
    ADRIANA

  25. rejane claudia Says:

    eu encontrei aqui em taguatinga df tanto a cemente quanto o flocos e a massa

  26. Onde posso encontrar amaranto em Blumenau?

  27. jose ailton brito dos passos Says:

    qostaria de saber onde eu encontro a sermente ou a falinha de amaranto em aracaju-sergipe. muito obriqado.

  28. Em FLORIPA/SC , onde poderei encontrar AMARANTO?
    Agradeço a dica .

  29. Por favor, onde possso encontrar o amaranto no Rio de Janeiro, capital. Agradeço a ajuda desde já.

  30. Leila Galvão Says:

    Ola! moro em teresina e gostaria de compra a semente amaranto para plantar por favor. agradeço de coração.

  31. Cri (Dourados/MS), Vc poderia me dizer em qual empório vc encontrou o amaranto, pois tb resido na cidade de Dourados e pretendo começar a consumir. Grata Rita

  32. marilia Says:

    bom dia, poderia me informar o endereço completo que você encontrou o AMARNATO .
    obrigada.

  33. marilia Says:

    Desculpas digo em Brasília ou df.
    OBIGADA!!!!!!!!!!!!!

  34. Bom dia Rita, dei uma pesquisada, encontrei aqui Emporium da Saúde – olha o link http://www.roteirodecompras.com.br/guia/empresas/?id=39 tem endereço do lugar ai, fotos dos produtos. Espero ter ajudado🙂

  35. onde encontro amaranto em sergipe? me ajudem por favor

  36. Onde poderia encontrar “amaranto” em Belém do Pará ?

  37. Mirtes Barbosa Says:

    Rejane, em que lugar de taguatinga vc encontrou?
    Pode me passar o endereço?
    Obrigada.

  38. Assinoê Says:

    Vivo em Brasília, poderiam me fornecer endereços de onde posso conseguir sementes, muda e farinha de amaranto??

    Agradeço desde já.

  39. Antonio da Paz Says:

    Pessoal, onde posso encontrar Amaranto em Recife ??????

  40. luciana Says:

    boa tarde queria saber onde encontro o biscoito de amaranto no rio de janeiro!??

  41. Maycon Sales Says:

    Olá gostaria de saber onde posso encontrar amaranto, em farinha, grãos, flocos.etc..
    Sou de São Paulo, interior.

  42. rejane onde você conseguiu amaranto.

  43. onde posso encontrar as farinhas de amaranto ou o em grãos em são paulo de preferencia no centro.

  44. por favor alguem poderia me enviazr amaranto pago o preço abraços

  45. ONDE ENCONTRO AMARANTO EM NATAL???

  46. Márcia Gomes Says:

    Olá, em qual lugar no Rio de Janeiro capital encontro Amaranto?? Por favor quem souber avise. Obrigado.

  47. Silvana da Rosa Says:

    Gostaria de saber onde encontro amaranto auqi no Rio garnde do Sul em Porto Alegre?

    Obrigada!

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